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甲鱼食用价值 
来源:本站 作者 :匿名 发布:2019/2/15 修改:2019/2/15
隶属:公司新闻 点击:34

 鳖肉具有 鹿5种肉的美味,故素 有“美食五味肉”的美称。它不但滋味鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种 维生素和微量元素的滋补珍品,可以加强身体的抗病才能及调理人体的内分泌功用,也是进步母乳质量、加强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品

  在中国很早以 前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之缺乏”(未经证明,请留意,希望有人给出原文出处),自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜:妇人漏下五 色,赢瘦,宜常食之。《随患居饮食谱》:鳖甘平,滋肝肾之阴,清虚劳之热,宜蒸煮食之。

  鳖肉富含动物 胶、角蛋白、维生素D等营养素。因鳖的 品种和生活地域的不同,其营养成分不尽完整分歧。据剖析,每百克鲜鳖肉普通含:水分73-83克,蛋白质 15.3-17.3克,脂肪0.1-3.5克,碳水化合物 1.6-1.49克,灰分0.9-1克,镁3.9毫克,钙1-107毫克,铁1.4-4.3毫克,磷0.54-430毫克,维生素  A13-20国际单位,维生素 B10.02毫克,维生素  B20.037-0.047毫克,尼克3.7-7毫克,硫胺素 0.62毫克,核黄素0.37毫克,热量 288-744千焦耳。鳖的脂肪 以不饱和脂肪酸 为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸  占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素 是其他食品的几倍以至几十倍。 生态放养甲鱼 ,黄 河甲鱼,极品中华鳖

  甲鱼肉性平、 味甘;归肝经。

  具有滋阴凉血 、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。 【性味】性寒,味咸。 【营养成分】蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等。 【成效】滋阴清热,补虚养肾,补血补 肝。 宜&忌:适合身体虚弱 者食用。肝病患者忌食;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙局部还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

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